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红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法步骤

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

1. 盘里倒入油和牛奶

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

2. 混合均匀

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

3. 筛入低筋面粉

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

4. 混合均匀

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

5. 加入蛋黄

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

6. 混合均匀成蛋黄糊,备用。

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

7. 蛋白分三次加入细砂糖,打至湿性发泡(装蛋白的盘子必须是无油无水的)。

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

8. 挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

9. 翻拌均匀

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

10. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

11. 翻拌均匀

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

12. 把蛋糕液倒入铺好油纸的28*28的烤盘里,抹平,震出气泡,送进预热好的烤箱,170度,15分钟。

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

13. 出炉后,掀开四周油纸,放凉。放凉后掀开底部的油纸,上下两边各斜切一刀。蛋糕表面抹一层红豆沙。

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

14. 卷起,用油纸包着放冰箱冷藏半小时定型(也可以不放冰箱,直接切开吃)。

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

15. 切开

红豆沙蛋糕卷 #跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

16. 完成

小贴士

1、想要厚卷,可以选择大点的鸡蛋。
2、烤箱温度和烘烤时间只是一个参考,应根据自家烤箱实际情况进行调整。